鲜美翡翠鸡肉油菜水饺怎么做美味好吃

翡翠鸡肉油菜水饺，听名字就让人很想一探究竟。这道菜主要是面粉、鸡肉、油菜和菠菜。做法其实也不难，只是不想平时饺子皮可以买现成的，这道翡翠鸡肉油菜水饺，翡翠翡翠，饺子皮便自认是要绿色的才符合。我用菠菜榨汁代替色素给饺子皮染色，更加健康。

主料

辅料

具体步骤

1.菠菜榨汁

2.以菠菜汁和面

3.揉成光滑的面团

4.油菜洗净

5.将油菜控水切碎

6.鸡肉斩成肉馅儿

7.肉馅儿中加适量的盐 老抽 香油 葱姜调拌均匀 再与油菜混合

8.取适量的面团搓成长条 切大小均匀的面剂子 擀成薄厚一致的圆皮儿 包入适量的饺子馅儿 捏紧收口

9.水开下饺子 复开点入适量的凉水 反复两次

10.饺子全部漂浮于水面即熟

烹饪技巧

和面时加少许盐