简易的地三鲜怎么做美味好吃
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准备时间:10分钟 烹饪时间:10分钟主料
青椒 :一个土豆 :两个
茄子 :一根
辅料
盐鸡精 :适量蒜 :适量
葱 :适量
淀粉 :适量
具体步骤
1.土豆洗净去皮切丁放水里浸泡,这样颜色比较好看。
2.茄子要削皮,切丁
3.青椒也洗净切块
4.切好蒜和葱备用
5.洗锅倒油,等油热了,就可以开始炸了。油可以多放点,我以切好的土豆放进去要泡住为标准。
6.油热倒入沥干水的土豆,炸出金黄色,放在一边沥干油备用。
7.茄子也是同土豆一样炸,值得注意的是茄子会吸油,翻炸几次茄子里的油就会出来。
8.这边忘了拍照了,就用文字介绍步骤吧:炸好土豆茄子,捞起备用。倒出锅里的油,留适量用于炒地三鲜。热油放入切好的蒜、葱,爆出香味,在放入切好的青椒翻炒到七八分熟。再倒入炸好的土豆翻炒一会,马上倒入炸好的茄子,放入适量的盐、鸡精(味精也可以),再翻炒几下。
9.最后在感觉盐、鸡精入味后,倒些许搅拌凉开水的淀粉收汁就好了。好香(⊙o⊙)…
喜欢搅拌在饭里面一起吃的话,就切小丁小块,这样快熟也比较入味。喜欢当一道菜来看品相的话,就切大块点,这样比较不会太过粘糊糊的。