色香味俱全腊味紫薯饭怎么做美味好吃

腊味紫薯饭色香味俱全，紫薯含有丰富的蛋白质和膳食纤维，可以多食。紫薯饭的材料比较多，有青豆，玉米粒等，五颜六色的非常好看。其中点睛之笔就属这个腊肉了，加入腊肉后，本来口味清淡的紫薯什锦饭瞬间变得有盐有味起来，完全一口气可以吃下两碗。

主料

辅料

具体步骤

1.准备材料。紫薯切1cm左右的小丁，胡萝卜切1cm左右的小丁。大米洗净，芦笋去掉老根，切小丁。

2.香肠切片。

3.锅烧开水，将青豆、玉米粒焯烫一下，捞出过凉，控干水分备用。

4.油锅烧热，中小火，放入胡萝卜炒一下

5.再放入青豆、玉米粒煸炒均匀。

6.倒入洗净的大米，翻炒均匀。

7.再放入香肠片，翻炒均匀。

8.倒入紫薯丁，翻炒均匀，倒入少许的清水，翻炒均匀，盖上锅盖，焖制30分钟。

9.出锅前倒入芦笋小丁。调味（盐 适量 鸡粉 1/4勺 白糖 1/4勺 白胡椒粉 1/4勺 ），翻炒均匀。

烹饪技巧

1、大米可以提前用水泡开，这样焖的时候，节省时间，大概焖20分钟就可以了。米泡透，也容易熟的均匀。2、加入少量的水就足够，比平时煮饭的水要少，不然就成粥了。3、油少放，香肠也会出油。香肠很咸，调味的时候，要酌量加盐。