香脆红豆酥老婆饼怎么做美味好吃
来源:飘香吧 2.23W
准备时间:2小时 烹饪时间:30分钟红豆酥老婆饼味道鲜美,表面有少量的芝麻点缀,口感更是美味香甜,红豆有清心养神、健脾益肾功效,里边也含有大量的糖分是最受人们喜爱的,食用起来既不甜腻,也不易上火,拿在手里非常方便携带,吃在嘴里香甜清脆的滋味可真是难以忘怀的。
主料
中筋面粉 :180白油 :60
水 :45
细砂糖 :15
蛋液 :10
辅料
红豆 :适量白糖 :适量
芝麻 :少许
具体步骤
1.红豆加水加白糖熬煮2小时左右
2.冷却后用大勺子压碎成泥,就是红豆馅了
3.先做面皮。100克面粉加入水、蛋液、10克白油和细砂糖搅拌均匀,和成面团
4.再做油酥。80克面粉加入50白油和成面团
5.像这样的两个面团
6.各分成16份
7.取一个面皮压扁包入一个油酥
8.捏紧揉圆
9.擀成片
10.卷起
11.再擀成片
12.卷起
13.全部卷好
14.取一个擀成圆片,包入红豆馅
15.捏紧压扁轻轻擀成圆饼
16.涂上蛋液,划上三刀,撒上芝麻。烤箱中层180度25分钟
17.完成