家庭版小茴香孜然发面饼怎么做美味好吃
来源:飘香吧 2.51W
准备时间:无 烹饪时间:10分钟主料
面粉 :一斤干酵母 :8
泡打粉 :5
清水 :适量
小茴香 :适量
盐 :适量
白糖 :适量
鸡蛋 :一颗
芝麻 :适量
孜然粉 :适量
辅料
1. 烧一些水 别太多了 加入多一点小茴香 一小勺的盐 一勺半的糖 开始煮小茴香水 熬一熬
2. 这个时候打散一颗鸡蛋 然后撒入一把芝麻和孜然粉打匀了
3. 小茴香水煮好了 稍微晾凉到手温的时候 用篦子把小茴香篦出不要了把小茴香水倒入蛋液中搅拌均匀了
4. 一斤面粉中加入8g干酵母 5g泡打粉然后一点一点的倒入鸡蛋水 一边用筷子搅合 都不用手揉的面一定要软 软到筷子勉强能拎起来的程度然后盖上湿布醒发二十分钟到半小时
5. 醒好之后往案板上面撒上大量的薄面揪出一大块面 稍微揉一揉 团吧团吧成一个饼的形状 不是馅饼那么薄 是稍微厚点的然后再醒发10分钟
6. 放在电饼铛上烙饼 上下档 正反面5-8分钟 两面金黄色即可