家常菠菜手擀面怎么做美味好吃
来源:飘香吧 2.98W
准备时间:5分钟 烹饪时间:60分钟主料
中筋面粉 :200菠菜汁 :60
辅料
碱面 :3土豆淀粉 :适量
1. 面粉中放入碱面,搅拌均匀。
2. 倒入菠菜汁。
3. 和成稍硬的面团,醒十五分钟到半个小时。
4. 将面团揉匀,放到面板上。
5. 面板上撒上土豆淀粉,用擀面杖擀成大薄片。
6. 折叠起来。折叠的时候,每面都要撒上一层土豆淀粉防止粘连。
7. 用刀切成喜欢的宽度。
8. 提起来,甩去多余的面粉,放到冰箱中即可。
9. 吃的时候,拿出面条放到开水锅中煮熟即可。
1.和面时,放入碱面增加面条的筋度。我觉得用碱面的效果比用盐好,我只会用碱面,用盐,煮出的面条容易断。2.面条放到开水锅中,再次煮开即可,如果煮得时间长了,面条就太软了,而且也容易断。