金黄蛋炒饭怎么做美味好吃
来源:飘香吧 1.25W
准备时间:无 烹饪时间:30分钟主料
有鸡蛋2颗 :适量白饭1碗 :适量
沙拉油 :适量
盐适量 :适量
白胡椒粉适量 :适量
辅料
1. 有鸡蛋打散拌匀成蛋液,备用。
2. 将作法1的蛋液与白饭混合、充分搅拌均匀,至每粒白饭都沾上蛋液。
3. 热锅,加入沙拉油(份量外),轻轻摇动锅子使表面都覆盖上薄薄一层沙拉油后,倒除多余沙拉油,接着再重新倒入20㏄的沙拉油。
4. 将作法3锅子开大火,待油温至约80℃时,加入作法2沾上蛋液的白饭快速拌炒,炒至蛋液干熟呈金黄色且饭粒粒分明,最后加入调味料快炒拌匀调味即可。