蒜苔牛肉丝怎么做美味好吃
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准备时间:10分钟 烹饪时间:10分钟蒜苔牛肉丝需要蒜和牛肉来制作,蒜是大家平常生活中都接触到的一道美食,蒜可以杀菌还可以抑菌,而牛肉中的营养价值就更高了,但在选择牛肉的时候一定要选择新鲜的牛肉,这样做出来的蒜苔牛肉丝才能美味可口。
主料
蒜苔 :400g牛肉 :150g
辅料
糖 :适量生粉 :少许
味极鲜 :适量
姜 :5g
盐 :适量
油 :适量
蚝油 :适量
红椒 :1根
蒜 :5g
具体步骤
1.蒜苔洗净切成段,牛肉稍稍冻一下再切条,容易操作,红椒与姜切丝,蒜子拍碎。
2.把姜丝,蒜碎放入牛肉中,加入适量的盐,糖,味极鲜,生粉,食用油腌制。
3.起油锅,下蒜苔煸炒。
4.放入少许的盐,糖 ,让菜有个底味,不要放多了哦,下面还会再放些味极鲜和蚝油的,要注意用量。
5.当蒜苔炒至表皮有些皱皱的,已经断生了,盛出备用。
6.锅内留底油,把牛肉放入,炒至表面变色。
7.放入红椒丝与蒜苔。
8.接着放入适量的味极鲜与蚝油。
9.大火炒匀,快速出锅,趁着这个热乎劲,开动吧。
牛肉不要过早的腌制,以免调料当中的盐份让牛肉中的蛋白质和水份流失而口感老硬,最好是马上要开炒了再拌上味料,急火快炒,水份流失的也少,口感会相对滑嫩的哦。