美味的腊肉红葱头怎么做美味好吃

每年回老家要吃什么？必不可少的腊肉，香肠。一家人聚在一起餐桌上都会出现很多腊肉，各种小炒。说起腊肉我还是比较喜欢吃腊肉红葱头，腊肉要那种带有一点点肥的肉，炒出来才好吃。而且红葱头颜色带着一点点紫，再加入辣椒粉，整个的颜色都很好看，是一道必不可少的家常菜。

主料

辅料

具体步骤

1.所有材料准备好备用

2.将腊肉放入锅中，加入少许水烧开

3.水份干后逼出腊肉中的油份并下入花椒粒

4.加入姜蒜末炒香

5.下入红葱头

6.加入少许盐

7.淋入生抽

8.加入红辣椒丝，待红葱头炒软

9.加入青椒丝和韭菜段炒匀即可

烹饪技巧

1、这道菜一定要用腊肉来炒才香，而且还要带肥肉的腊肉才行，要点我肥油才有味道。2、如果要做干锅，可以将油的量再加大点儿，边加热边吃感觉也蛮好的。