家常糖醋排骨 - 不油炸少油腻图解
来源:飘香吧 1.83W
平时外面买的糖醋排骨都是在油里炸熟的,虽然吃起来更有酥脆的感觉,但是油炸实在太不健康了,吃一根排骨都不知道要吃多少油了。所以用水煮代替油炸会更加清爽,但是要注意炒糖色的时候别炒过了,不然会有一股焦味。
主料
排骨· :1根辅料
冰糖 :1大块老抽 :1勺
生抽 :2勺
白醋 :3勺
姜 :1块
淀粉 :适量
详细步骤:
第一步
第二步
调好酱汁,两勺生抽,一勺老抽,三勺白醋
第三步
起锅烧油,放入冰糖熬至香油色,把排骨放进去翻炒均匀上色
第四步
加入开水,中小火顿40分钟
第五步
火开大,加入勾兑好的勾芡水继续翻炒
第六步
关火,出锅放入盘中