好吃的橙香羊骨汤怎么做美味好吃
来源:飘香吧 2.62W
准备时间:20分钟 烹饪时间:2小时橙香羊骨汤是由羊排骨和羊腿骨,再加橙子皮,花椒,香菜,姜做成的一道汤,它的味道没有一般羊肉那么有一股擅味,关键还是看做的方法和手法啦,如果你想吃到这样一道好吃不腻的汤,那么就赶快去买食材吧,在自己家的小厨房准备一展身手吧。
主料
羊排骨 :2000羊腿骨 :1只
辅料
花椒 :50粒香菜 :适量
姜 :100
橙子皮 :1个
具体步骤
1.羊骨煮出血沫。
2.洗净重煮。
3.盛出再次煮出的血沫。
4.放入生姜和花椒。
5.放入橙子皮,然后大火煮至汤色开始变白。
6.加满水,盖上盖子转中小火慢熬。(我是熬到水只剩大半锅,汤变得浓郁才关的火。)
7.盛上一碗,撒点香菜开始享用。(不要香菜也行,不喜欢白味可以加少许盐,看自己口味)
做炖的汤类,最好先煮出血沫洗净再进行熬制,这样炖出来的汤色才更鲜亮。放姜和花椒有助于去除羊臊味,橙子皮可增加香味。