鲜脆的清炸黄河刀鱼怎么做美味好吃
来源:飘香吧 3.05W
准备时间:无 烹饪时间:10分钟主料
黄河刀鱼 :1000精白面粉 :25
辅料
绍酒 :20精盐 :5
花椒盐 :10
花生油 :200
1. 刀鱼从口中取出内脏,去净鳃冲洗干净,加绍酒、精盐腋渍入味。
2. 炒锅内放入花生油,用中火烧至六成热(约150℃)时,将刀鱼均匀地沾上一层精白面粉,放入油锅中炸至微黄色捞出,待油温升高至九成热(约220℃)时,投入已炸过的刀鱼炸呈金黄色时捞出装盘,外带花椒盐上桌即成。
主料
黄河刀鱼 :1000辅料
绍酒 :201. 刀鱼从口中取出内脏,去净鳃冲洗干净,加绍酒、精盐腋渍入味。
2. 炒锅内放入花生油,用中火烧至六成热(约150℃)时,将刀鱼均匀地沾上一层精白面粉,放入油锅中炸至微黄色捞出,待油温升高至九成热(约220℃)时,投入已炸过的刀鱼炸呈金黄色时捞出装盘,外带花椒盐上桌即成。