香辣的尖椒鸡杂怎么做美味好吃
来源:飘香吧 2.71W
准备时间:10分钟 烹饪时间:30分钟香辣的尖椒鸡杂是爱吃辣的人家中常上餐桌的一道菜,制作简单,成品一出锅就香气四溢,让人食欲大振。吃起来十分筋道、香辣可口,色香味俱全,一上桌就让人对这顿饭充满期待。对爱吃辣的人来说是一道福音,但是口味清淡的人要少放一点辣椒和胡椒粉哦!
主料
鸡杂 :500青杭椒 :500
辅料
小米椒、豆瓣酱 :5葱、姜、蒜、花椒 :适量
陈醋、水淀粉 :适量
盐、味精、鸡精 :适量
料酒 :适量
具体步骤
将鸡杂切成片备用 ,用自来水冲净血水,用筐子将水分漏干。
放入料酒1克、盐1克、姜、蒜腌好后、放入少许淀粉拌匀。
辣椒切片后备用,锅内下入油烧至七成热油,下入鸡杂滑油后,立即捞起。
将过了油的鸡杂倒入漏勺备用,锅中下入泡椒、姜、蒜、花椒、爆香,下入豆瓣酱炒香
然后下入鸡杂翻炒、放入盐、陈醋、白糖、胡椒粉、生抽,装盘出锅