#回忆#鸡腿炖土豆怎么做美味好吃

主料

辅料

具体步骤

1.鸡腿儿切成小块儿，我是让卖家帮着切的

2.锅中坐水烧开把鸡块放入水中焯水，捞出鸡块儿过一遍凉水，把水分控干

3.锅中放油油热之后放入，葱花和姜片

4.在放入鸡块翻炒一会儿

5.放入两个八角和两片儿香叶

6.再放入一点老抽

7.把鸡块儿翻炒一会儿，然后把适量的水倒入锅中，没过鸡块儿就可以。大火烧开，小火煮十几分钟

8.土豆去皮切块儿，过凉水把淀粉洗干净。

9.鸡肉炖的差不多的时候把土豆放入锅中，开大火收汁，一定要在旁边看着不要糊锅。等到汤汁慢慢减少，非常浓郁的时候就可以关火啦

10.这是成品汤汁好浓郁，香味儿扑鼻

烹饪技巧

收汁的时候一定要注意，因为火候比较大一定要在旁边看着，不要糊锅，一直要不停的翻炒。