香甜的莲蓉怎么做美味好吃
来源:飘香吧 1.27W
准备时间:10分钟 烹饪时间:50分钟主料
澄面粉 :八两生粉 :2两
莲蓉馅 :半斤
辅料
白糖 :5两猪油 :一两
清水 :1斤7两
将澄面粉筛过,放在一个洁净的容器内备用;
将清水烧滚,导入澄面粉的容器内随即用木棍搅拌至纯滑,无颗粒状便成熟澄面粉;
将熟澄面粉取出,放在案板上擦透至匀,再将全部白糖分三次加入面团,复叠至白糖全部溶解,再将生粉加入折至匀后,再加入猪油复叠至匀滑便成;
轻轻搓成圆柱状,平均分成24份。莲蓉馅平均分成14份;
包莲茸馅呈扁圆形,放入刻有图案的木模中,印制成饼,蒸熟,刷熟油于面上即成。