西班牙式腌鳕鱼怎么做美味好吃
来源:飘香吧 1.14W
准备时间:无 烹饪时间:30分钟主料
鳕鱼肉 :900新鲜荷兰芹 :数枝
辅料
纯橄榄油 :2汤匙干月桂叶 :1片
大蒜 :1—2瓣
柠檬汁 :1个
现磨黑胡椒 :适量
香菜(芫荽)末 :2茶匙
盐 :适量
具体步骤
1. 首先制作腌汁:将月桂叶撕成3片,与橄榄油、柠檬汁、大蒜、香菜、盐和胡椒一起放入浅盘内,用叉搅拌。
2. 鳕鱼肉切成4块,鱼皮朝上放入腌汁中,腌5—5小时,其间翻动鱼块、浇汁2—3次。 (上述步骤可事先做好。)
3. 烤炉预热。将鱼块皮向下放入耐热盘中,浇上腌鱼的腌汁。中火烤10分钟。其间在鱼块上浇数次腌汁,直至鱼块呈金黄色。
4. 将鱼块取出,盛入上桌盘中。浇上剩下的腌汁。每块鱼肉用一片柠檬和一枝荷兰芹点缀,即可上桌。