美味的鲢鱼炖豆腐怎么做美味好吃
来源:飘香吧 3.11W
准备时间:10分钟 烹饪时间:1小时5分钟主料
鲢鱼头 :450豆腐 :300
辅料
香菇(鲜) :10油菜心 :2棵
金华火腿 :10
花生油 :5
胡椒粉 :3
盐 :4
料酒 :3
大葱 :2段
生姜 :2片
具体步骤
将鲢鱼头,去鳞、去鳃洗净,鱼头正中一分为二备用;
豆腐切厚片,香菇、火腿切片。
.炒锅注油烧热,放入姜片擦锅(鱼头不粘锅),下入鱼头煎至上色,加大葱爆香,加香菇,火腿,青菜心,豆腐及适量汤汁。
用旺火烧开,改用小火炖至熟烂,加入料酒,盐调味即成。