上海菜饭自制怎么做美味好吃
来源:飘香吧 2.03W
准备时间:10分钟 烹饪时间:30分钟主料
大米 :2杯青菜 :2棵
辅料
油 :适量姜末 :适量
盐 :适量
具体步骤
1.海青去掉老叶,在盐水里充分浸泡,捞出洗净。上海青也叫青菜,油菜,瓢儿白…
2.上海青洗净后,沥干水分,菜梗和菜叶分开切碎;
3.大米淘洗干净,加入1.2倍清水,1勺植物油,提前浸泡1小时左右;
4.炒锅烧热,倒入食用油烧热,爆香姜末,加入菜梗翻炒;
5.再放入叶子部分翻炒;
6.调入稍多一些的盐,炒匀出锅;
7.大米放进电饭锅里,煮至米饭快熟时,放入炒好的上海青,同米饭搅拌均匀;盖好盖子,“保温”键跳起时,即可;
煮米饭的时候,用猪油替代植物油,味道更好。