香辣牛肉面怎么做美味好吃
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准备时间:1分钟 烹饪时间:60分钟主料
牛腱子 :1块牛筋 :1条
辅料
桂皮 :1段陈皮 :3片
干辣椒 :1把
香叶 :5片
八角 :2颗
百香果 :2颗
大葱 :2段
姜 :5片
大蒜 :5颗
冰糖 :一勺
生抽 :适量
洋葱 :半颗
辣豆瓣酱 :1大勺
番茄酱 :1大勺
具体步骤
1. 牛腩或者牛腱 和牛筋切成方块 依照个人口味调整大小
3. 所有调料除了大葱爆锅,炒香下冰糖
4. 炒豆瓣酱和番茄酱在炒大葱,然后炒牛肉和牛筋 最后倒生抽 炒至上色
5. 加多一点水,大火煮半个小时转中火(2-3小时) 时间越久味道越浓郁
6. 手擀面下锅煮 加盐,同时煮小油菜 捞出放碗里备用
7. 汤里适量加盐,盛到面条的碗里
8. 加点葱花和香菜 完成!
牛肉可以买牛腩或者牛腱,不喜欢吃辣的可不放干辣椒