好厨房之蛋白薄脆饼怎么做美味好吃
来源:飘香吧 2.5W
准备时间:10分钟 烹饪时间:20分钟主料
蛋白 :1个辅料
糖粉 :50黄油 :50
低筋面粉 :50
1.黄油室温软化
2.黄油用打蛋器搅拌均匀,不要打发。
3.加入蛋白,同样用打蛋器搅拌均匀
4.加入糖粉,并搅拌均匀
5.加入低筋面粉。
6.用打蛋器搅拌均匀。均匀即可,切记不要过度搅拌
7.把搅拌好的面糊装进裱花袋,在垫了防粘纸的烤盘上挤出形状,要留好空隙,因为烤好后,面糊会变成薄片。 放进预热好的烤箱,180度,中层烤15分钟左右。烤到边缘金黄即可。。
因为不需要挤出花色,可以用简单的保鲜袋代替裱花袋。把面糊装入保鲜袋,在保鲜袋的一角剪一个大小合适的孔,即可挤出面糊。