唇齿留香的珍珠丸子怎么做美味好吃
来源:飘香吧 1.19W
准备时间:20分钟 烹饪时间:20分钟主料
糯米 :50肉馅 :150
辅料
盐 :适量胡萝卜 :1根
蛋清 :1个
姜 :适量
生抽 :适量
香油 :适量
香菇 :1个
葱 :适量
料酒 :适量
鸡精 :适量
具体步骤
1.半根胡萝卜切末,半根切片。香菇切末,葱切末,姜切末
2.肉馅
3.把除糯米以外的材料,加入猪肉馅,朝一个方向搅拌,至上劲。
4.糯米提前5个小时洗净浸泡。
5.把肉馅揉成肉丸。在糯米上滚一圈,稍稍攥一下,使糯米有一部分进入肉丸中。
6.剩下的胡萝卜切片,把肉丸放在胡萝卜片上。
7.这是做好的珍珠丸子。中间有一个黑珍珠丸子,知道为什么吗?呵呵,糯米不够了~~
8.开水上屉,蒸十分钟。
搅拌肉馅的时候,要朝一个方向打,时间稍长,才能上劲儿。糯米提前泡,我泡了四个小时,所以蒸的时候怕糯米不熟,就多蒸了3分钟。