让人怀念的麻婆山药豆腐干怎么做美味好吃
来源:飘香吧 2.23W
准备时间:20分钟 烹饪时间:20分钟主料
猪肉末 :50山药 :200
豆腐干 :100
辅料
豆豉 :适量生抽 :适量
花椒 :适量
辣椒粉 :适量
鸡粉 :适量
大葱 :适量
油 :适量
郫县豆瓣 :适量
洋葱 :适量
姜 :适量
大蒜 :适量
具体步骤
1.山药,豆腐干切成丁,用开水焯一下,捞出备用。
2.葱、姜、蒜、洋葱切成碎末。备好肉末。
3.备好炒菜用的调料。
4.备好装饰调料。
5.热锅凉油放入肉末煸炒。
6.将肉末中的油煸出来,放入葱姜蒜炝锅。
7.煸出香味,放入郫县豆瓣小火煸炒。
8.炒出红油,放入生抽继续煸炒。
9.放入焯好的山药,豆腐干丁,改用大火煸炒。
10.不用放盐了,煸炒均匀后关火,放入鸡粉搅拌均匀。出锅。
11.在菜的表面分别撒上自己焙好的胡椒粉、辣椒粉、葱花。
山药这样吃很不错,麻婆的味道很纯正,非常的简单。