粤菜 - 烟筒白菜怎么做美味好吃
来源:飘香吧 1.27W
准备时间:20分钟 烹饪时间:40分钟主料
大白菜 :1000发菜 :10
虾仁 :300
猪肉 :30
鸡蛋清 :50
鸡骨架 :500
辅料
盐 :15猪油 :8
淀粉 :12
先将大白菜洗净,整棵滚熟,过冷水,捞起控干水分
发菜浸洗干净
把虾仁洗净晾干
猪肉剁碎切丁
淀粉放碗内加水调制出湿淀粉备用
虾肉加入盐,蛋白,用筷子打成虾胶,再加入猪肉碎丁轻轻搅拌均匀备用
将大白菜去菜头,一瓣一瓣取出,瓣与瓣之间拍些干淀粉
起锅下油,倒入全部食材蒸煮至熟