#DIY#茴香苗菜饼怎么做美味好吃
来源:飘香吧 2.8W
准备时间:40分钟 烹饪时间:20分钟主料
普通面粉 :200茴香苗 :200
鸡蛋 :3个
水 :适量
虾皮 :30
木耳 :60
辅料
花生油 :25香油 :15
姜末 :30
盐 :7
具体步骤
盆里倒面粉,加一点点盐,慢慢加入清水和成光滑的面团,用拧干的湿沙布或保鲜膜盖好饧30分钟
茴香苗洗净控干水分,姜剁成细末、木耳剁碎、虾皮洗一下攥出水、鸡蛋洗一下
锅里倒入25克花生油,鸡蛋打匀,慢慢倒入5成热的油中(随倒随用铲子不停地搅拌),不要炒老,最好炒成絮状,不要再用刀剁茴香苗切的细碎一点,为了锁住茴香里的水分,要先用15克香油搅拌均匀,再放其他配料
依次放入,虾皮、炒好放凉的鸡蛋、木耳、姜末、盐等配料拌匀在准备包的时候,为中和一下馅的干湿度,再放入另一鸡蛋拌匀,美味可口的素馅就完成了
把面团揉成长条状,切成均匀的10克一个的剂子
擀成厚薄均匀的面皮
把馅均匀地摊在面皮上
饼的边缘按的小一点,再掐上小花边
大小一定要均匀
放电饼铛烙熟即可