美味波萝鱼怎么做美味好吃
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准备时间:10分钟 烹饪时间:40分钟鱼类食材一直都是家常菜肴中非常主要的烹饪食材,鱼肉味道鲜美,营养丰富,含有的脂肪较其他肉类都低,易于消化,经常食用有益身体健康,这道美味波萝鱼在制作上非常简单,在选择食材上,精心挑选了没有刺的海鱼,满足你大口吃鱼的愿望,同时这样也非常适合裹上酱料的这种烹饪方式。
主料
青黄鱼 :400菠萝 :500
西红柿 :100
辅料
盐 :适量番茄酱 :适量
柠檬汁 :适量
白酒 :适量
胡椒粉 :适量
鸡蛋 :适量
玉米淀粉 :适量
面包糠 :适量
玉米油 :适量
水 :适量
白砂糖 :适量
具体步骤
1把鲟龙鱼腩放在烤架上解冻
2把番茄的果肉部分切块,其余部分放在菠萝咕噜酱汁里
3菠萝切块待用
4把鲟龙鱼切成小块,加入柠檬汁,料酒和盐,撒上胡椒粉腌制片刻
5菠萝用盐水浸泡片刻
6取出部分的菠萝块放进料理机,加入50毫升清水搅拌成菠萝汁
7把菠萝汁倒入一个大碗里
8菠萝汁里加入番茄酱,砂糖
9再加入玉米淀粉和新鲜的番茄拌匀
10炒锅里倒入玉米油,小火烧热
11在烧热油时,把腌制过的鱼块沾上蛋液
12把鱼块裹上干玉米淀粉,在面包糠上滚一下,拍去多余的粉类
13在油温到170度,放一筷子能看到冒泡泡,放下鱼块炸金黄
14捞起鱼块沥干油,把全部鱼块炸好
15留少许底油,把准备好的菠萝咕噜汁倒入炒锅里,煮至浓稠
16放入菠萝块,翻炒一下
17放入番茄肉和炸好的鱼块
18裹上酱汁即可上碟