新手芒果千层蛋糕怎么做美味好吃
来源:飘香吧 1.28W
准备时间:1分钟 烹饪时间:30分钟主料
低筋面粉 :120鸡蛋 :2个
淡奶油 :200ml
黄油 :25
白糖 :45
芒果 :3个
纯牛奶 :250ml
辅料
具体步骤
1. 芒果切粒;黄油隔水融化;鸡蛋,纯牛奶,25克白糖,低筋面粉,搅拌均匀,加入黄油,再次拌匀,过筛(保证班戟皮细嫩),过筛面糊放入冰箱冷藏半小时。
2. 淡奶油加入20克白糖,打发(我第一次打发忌廉,过度了,品质不漂亮,支撑力不好)
3. 用量勺在电饼档摊面皮,一勺一张,预热后直接摊面糊,尽量绕圈浇面糊,摊薄一点
4. 一张面皮上放上芒果粒,忌廉,再铺一层,以此类推