家常版草莓蒸糕怎么做美味好吃
来源:飘香吧 2.35W
准备时间:无 烹饪时间:30分钟主料
蛋白 :115公克细砂糖 :85公克
乳化剂 :4公克
盐 :1公克
低筋面粉 :140公克
奶水 :35公克
橄榄油 :10公克
草莓果酱 :60公克
辅料
1. 蛋白与细砂糖先打至约七分发,加入乳化剂后,再打约1分钟。
2. 低筋面粉与盐过筛后,加入作法1轻拌备用。
3. 奶水与橄榄油拌匀后,加入草莓果酱一同拌匀。
4. 将作法3与部分作法2混合稍拌后,再倒回剩余面煳一同拌匀。
5. 作法4装入模型后,移入蒸笼,以中小火蒸约20分钟即可。