好吃的鸡蛋擂茄子怎么做美味好吃

鸡蛋擂茄子是一道非常经典的美食的哦。这道菜可是川菜中的经典，但是他的颜值不高，但人家胜在味道好啊，对吧，颜值不能代表一切的，嘻嘻。我来说说这道菜吧，做法步骤已经给出，可以自己尝试着做一做的哟~软软的茄子，格外的香，令人爱不释口的哟！

主料

辅料

具体步骤

茄子切长条上笼蒸软备用

2.鸭放姜煮一遍去腥

3.焯好的鸭子捞出放砂锅里

4.放无花果

5.加水开大火烧开再中小火熬30分钟

6.营养去肿瘤的无花果汤完成

将打好的青椒蒜泥末倒入碗中，加入所有调料拌匀，浇上蒸好的茄子即可