下酒菜五香盐水毛豆怎么做美味好吃

主料

辅料

具体步骤

1.买回的新鲜毛豆，用清水反复搓洗干净。

2.放入小锅，加盐、花椒粒、大料、香叶、桂皮，加入毛豆1.5倍体积的清水浸泡半小时。

3.锅坐火上煮开，改中火煮20分钟后，关火。再浸泡1小时，捞出毛豆控水。装盘。

烹饪技巧

1、新鲜毛豆清洗干净后，清水中加入作料后，可以先浸泡1、2个小时，帮助毛豆入味。2、毛豆不要煮太久，大概20分钟就够了，煮好后再浸泡个把小时，取出控水。口感更好。