苦瓜肥肠怎么做美味好吃
来源:飘香吧 1.82W
准备时间:无 烹饪时间:30分钟主料
苦 :适量大肠 :适量
辅料
辣椒 :适量蒜末 :适量
酒 :适量
糖 :适量
胡椒粉 :适量
1. 苦瓜洗净,剖开后去籽,先横切三小段,再直切成条状。
2. 大肠先洗净,煮烂再取出,剖开后切条;辣椒切斜片。
3. 用2大匙油先炒蒜末,再放入大肠同炒,接着放苦瓜,并加入所有调味料(芡汁除外)。
4. 小火烧入味,同时放入辣椒片,烧至汤汁稍收干时,勾芡即可盛出。
5. 重点提示
6. 选择色泽浅白,颗粒粗大的苦瓜,这种苦瓜味较轻,质地较软嫩。
7. 大肠可买现成的,或是一次多煮几条,煮烂后再打包放冰箱冷冻,用时随时取出即可。