鱼汤面怎么做美味好吃
来源:飘香吧 1.39W
准备时间:11分钟 烹饪时间:11分钟主料
鲢鱼头 :一个姜 :3片
豆腐 :一块
大葱 :适量
香菇 :3朵
辅料
糖 :半勺盐 :一勺
面条 :一把
1. 做这个面鱼汤是关键,所以重点在做鱼头豆腐汤。首先放姜下油锅里煎一下,火不要太大。豆腐切块入温盐水中浸泡。
2. 鱼头下锅煎一下,这样可以快速地把营养锁住,而且煎过的鱼煮出来的汤都奶白奶白的,这是诀窍。
3. 加温水没过鱼头,水小滚时加入糖提鲜。
4. 大滚时加入盐,加入香菇炖煮大概10分钟。放入豆腐煮几分钟。
5. 下面,准备出锅时撒入葱花,烧开即可。