梅干菜炒刀豆怎么做美味好吃

主料

辅料

具体步骤

1. 同学回临安老家了，给我带来了他们自己家种的刀豆和梅干菜，现在是刀豆大产的季节呀，嫩的；我还是第一次见到不黑的梅干菜呢，闻上去有股淡淡清香。 顺手就做了个梅干菜炒刀豆，当然这个菜我建议加五花肉一起做，梅干菜和五花肉是绝配啊，但是情况太突然，只能素炒了。 这个菜很下饭的，而且山村里种出来的刀豆又嫩又脆，还很甘甜，真的跟市场上买的刀豆差别好大。梅干菜很细的，不像在外面吃的，粗粗的杂乱的。 虽然我小时候都是在农村长大，大学才来城市，这么多年了真的很怀念那时候的农村，那时候的小时候，没有那么多污染，没有那么多激素，化学添加剂。那时候不知道农村的东西有什么好，现在这些东西却是很难说要就有的啦

2. 临安农村来的梅干菜，第一次见到这么细，这么不黑的，还有淡淡清香的梅干菜

3. 刀豆切棱形（我最喜欢刀豆这样切），梅干菜用冷水泡软（20分钟要的）

4. 热锅热油（油要多一点，梅干菜很吸油的），下梅干菜翻炒一会

5. 加刀豆翻炒，加点黄酒，生抽，中途可以加一点点水，翻炒至刀豆快熟时加盐调味，翻炒至熟即可。

6. 出锅啦，是不是很诱人呢~

烹饪技巧

刀豆不容易熟，没熟的刀豆是有毒的哦，所以一定要炒熟才能吃。