好吃的花椒肉怎么做美味好吃
来源:飘香吧 2.3W
准备时间:20分钟 烹饪时间:20分钟主料
猪肉(瘦) :500辅料
辣椒(红,尖,干) :30花椒 :10
白砂糖 :8
1. 葱切6厘米的段,姜拍松备用;把瘦猪肉洗净,切成1.5厘米见方的丁,用盐、黄酒、葱段、姜片、酱油拌和均匀,腌渍约20分钟
2.干辣椒去蒂、去籽切成1.5厘米的节;炒锅内下菜油烧至八成热时,将肉丁(取出姜、葱)放入炸约3分钟捞起(不要把水汽炸得过干)
3.锅内留油20克烧至七成热,下干辣椒节、花椒,炒至呈棕红色时,将白糖、酱油、高汤200克及肉丁下锅;将汁收浓,肉丁软和时起锅即成。