健康的炸茄盒怎么做美味好吃

主料

辅料

具体步骤

1.将剁好的肉馅放入盆中

2.葱切碎

3.将切好的葱放入肉馅中

4.加适量玉米油

5.加适量鲜味酱油

6.加适量料酒

7.加盐

8.加花椒面

9.顺同一方向搅拌均匀即可

10.碗内打入一个鸡蛋用筷子打散

11.加适量水

12.加适量花椒面

13.加适量盐

14.加适量淀粉

15.加面粉

16.搅成面糊状

17.干面粉备用

18.茄子洗净切片，薄厚适宜俩片之间千万不要切断

19.在茄子片之间加入肉馅

20.茄盒裹上干面粉

21.裹完干面粉备用

22.在将裹完干面粉的茄盒放入湿粉中

23.锅内加油，大约油温70度时放入茄盒，炸至茄盒金黄飘起即可捞出食用

烹饪技巧

裹干粉可以防止炸茄盒时肉馅外崩