自己做的日式厚蛋烧怎么做美味好吃
来源:飘香吧 1.61W
准备时间:30分钟 烹饪时间:30分钟主料
鸡蛋 :3个辅料
甜酒(选用) :10白糖 :12
鲜味生抽 :5
植物油 :少量
1.打入鸡蛋并搅拌均匀,再加入糖,生抽,甜酒,打匀(只打鸡蛋容易打匀,若一开始就加了调料,不容易打匀)
2.向平底锅中倒入 少量(!)油,涂抹均匀,倒入少量鸡蛋(薄薄一层盖住锅即可),鸡蛋煎至图中状态即可,表面还是湿的可以让鸡蛋粘在一起,然后用筷子,锅铲把鸡蛋卷起,注意不要弄碎了。
3.用筷子和锅铲将蛋饼卷起....
4.卷起后将蛋卷移至锅的一端,再次倒入鸡蛋(如图),煎至适当状态,从蛋卷再次卷起(蛋卷越卷越大)
5.重复上述步骤即可,直至鸡蛋用完
6.有寿司卷的话,可以用保鲜膜把蛋卷包好,再用卷帘卷出方方正正的形状
没有方形锅也可以,我就用的圆形锅,不粘锅最好!