螺肉骨头汤怎么做美味好吃

猪骨中含有很多的胶原蛋白，具有美容养眼的功效，再加上蛋白质以及钙质含量非常丰富的螺肉一起做汤，做出来的汤非常的鲜而且营养丰富。进过长时间的熬制猪骨上的肉也会脱落在汤中，喝汤的时候吃上一块软烂的肉会让你满口的鲜味。

主料

辅料

具体步骤

1.捡回来的螺（多活动在菜园或花基）。接着用锤子砸碎外壳，取出里面的肉，然后用生粉和面粉抓洗干净（因为它会非常粘手，所以至少要用上两包生粉，100g左右面粉才能彻底清洗干净）。

2.抓洗干净的螺肉进行焯水。

3.再次冲洗干净。

4.备好骨头和所有汤料。

5.把汤料清洗干净，白胡椒用刀拍碎。

6.猪骨头焯水。

7.热锅下油，把清理干净的螺肉放进爆炒，加进小许米酒爆炒几下（先爆炒再煲是为了煲出来的汤更奶白）。

8.接着把所有食材放进汤锅，加进姜片和适量水开始大火煲，一小时后用小火继续煲。

9.煲至三小时左右后适当加些盐即可。

烹饪技巧

1.螺用一定要用生粉或面粉抓洗干净。2.把螺肉爆炒再放汤锅，会使得汤更奶白。