家常黄豆芽肉丝炒饼 - 怎么做美味好吃
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准备时间:20分钟 烹饪时间:20分钟黄豆芽肉丝炒饼是一道家常快手菜。黄豆芽营养丰富,口感清香翠嫩爽口,具有特殊的保健功效,有降血压,美肌肤,清热解毒等功效。肉丝选用的是新鲜猪里脊肉,肉质鲜美弹嫩,炒后肉丝变白,加入酱油调色后十分有食欲,饼丝加入后使外观更美丽,看起来更好吃。
主料
豆芽 :500猪里脊肉 :700
饼丝 :250
辅料
老抽 :适量生抽 :适量
胡椒粉 :适量
米醋 :适量
葱 :适量
酱油 :适量
白糖 :适量
具体步骤
豆芽洗净控水
葱、姜、蒜切末
3.小碗里加蒜碎、醋、生抽和香油调成碗汁
4.猪肉洗净,先切薄片,再改刀成肉丝
5.肉丝入碗,加生抽、老抽、胡椒粉、料酒和少许水淀粉抓匀,再加1汤匙水抓至调料吸收
6.热锅凉油爆香葱、姜碎,倒入肉丝煸炒
7.炒到肉丝发白
8.倒入豆芽,加少许料酒、醋、酱油翻炒约1分钟
9.将饼丝均匀铺在豆芽上,加盖小火焖制3分钟
10.将碗汁沿锅边倒入将饼丝上下翻伴均匀,关火。
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