鲜美筋道的苦瓜炒蛋怎么做美味好吃

主料

辅料

具体步骤

1.鸡蛋打散，放入适量盐搅匀。

2.锅中倒油，油九成热的时候下入蛋液。

3.快速用筷子把快要凝结的蛋液搅散，搅成碎块。盛出锅备用。

4.苦瓜剖开两半，用勺背把中间的白瓤去掉。

5.锅中倒油，小火爆香葱姜蒜和干红辣椒。

6.在葱姜蒜变色之前下入苦瓜翻炒片刻。

7.加入适量的盐。

8.加入些生抽提味。

9.最后把鸡蛋加进去翻炒片刻。

烹饪技巧

因为鸡蛋里加了盐，所以炒苦瓜的时候要适量加盐。