特色南北杏猪肺汤怎么做美味好吃
来源:飘香吧 1.96W
准备时间:20分钟 烹饪时间:2小时南北杏猪肺汤,这道汤一般是在刚刚踏入深秋的时候,天气干燥的时候,人们比较喜爱的一道美食,这道汤可以滋养身心,选用南北杏熬制的汤,可以起到清肺止咳的作用,这道美食老人小孩都是比较适合的,汤的口感顺滑,肉汁鲜美,营养丰富,深受人们喜爱。
主料
猪肺 :适量南北杏 :适量
无花果 :适量
辅料
盐 :适量具体步骤
1.将猪肺洗干净,在水龙头上灌水,并用手按压,挤出血水及泡沫,这时猪肺会涨大变白。
2.将洗干净的猪肺切块,放炒锅里,开大火加热。
3.煮开后会出现很多白色泡沫,煮至猪肺变色即可。
4.将脏水倒掉。
5.加入2勺盐,不断用手搓洗。
6.边搓洗边冲水,直到完全没有泡沫,水变得清澈透明,猪肺就洗干净的了。
7.将洗干净的猪肺沥干水分。
8.准备适量南北杏、无花果干,清洗干净,沥干,备用。
9.砂锅里加入猪肺,加入南北杏、无花果,加入适量水。
10、大火煲至沸腾,再煲5分钟。转小火煲两小时左右。
11、加盐调味。
要将猪肺洗干净,过程是比较复杂,按菜谱步骤进行清洗就可以了。