拉歌蒂尼菜谱 - 翡翠菜包怎么做美味好吃
来源:飘香吧 1.92W
准备时间:无 烹饪时间:10分钟主料
圆白菜 :50猪肉末 :300
荸荠丁 :30
蛋清 :1个
韭菜 :10
辅料
料酒 :5生抽 :10
葱 :5
姜 :5
盐 :少许
糖 :少许
淀粉 :少许
具体步骤
1. 将猪肉末、荸荠丁一起加入料酒、生抽、葱姜末、盐、糖、淀粉混合均匀,再加入蛋清,顺一个方向搅拌5分钟成肉馅;
2. 汤锅内加入清水,中火将水烧开后,放入圆白菜叶和韭菜汆烫一下捞出,浸入冷水中;
3. 将调好的肉馅包入圆白菜中,用韭菜扎紧,放入盘中,放到蒸架上;
4. 蒸锅内加入清水,水烧开后,放入蒸5分钟即可。