自己做的酱肉包子怎么做美味好吃
来源:飘香吧 1.92W
准备时间:30分钟 烹饪时间:20分钟主料
中筋面粉 :550腰果 :80
鸡胸脯肉 :300
猪肉末 :400
胡萝卜 :2根
辅料
老抽 :适量黄豆酱 :1勺
五香粉 :适量
白砂糖 :适量
黑木耳 :适量
甜面酱 :2勺
胡椒粉 :适量
蒜瓣 :3瓣
油 :适量
豆瓣酱 :1勺
酵母粉 :5
盐 :适量
葱 :适量
姜 :适量
具体步骤
1.面粉里放入酵母、糖和盐,打入1个鸡蛋,加入适量的水,和面成团
2.放置2小时,待面团发至原来的2倍大就发好了。
3.猪肉末是买的现成的
4.鸡胸脯肉洗净,切成丁
5.胡萝卜和木耳都切成小丁
6.葱、姜、蒜也全切成小碎丁
7.腰果切碎
9.炒锅放油,大火。放入葱、姜、蒜,爆香
10.放入胡萝卜和木耳,翻炒
11.放入肉末,一起翻炒
12.加入适量的冰糖、2勺甜面酱、1勺黄豆酱、1勺豆瓣酱和五香粉、胡椒粉,翻炒均匀,直至冰糖全部熔化。关火。装碗。放入冰箱冷藏,使酱里的汤汁有点结冻。
13.将发好的面揉成条,切成小块。取一块撖成圆饼状。包入做好的肉酱。
14.将包好的包子放入蒸锅,蒸15分钟。
15.酱肉包子完成!
我做的是有点甜的酱肉包子,也可放入辣椒,做成有辣味的。根据个人口味改变。剩下的肉酱做拌面时用很爽哟