美味的人酱牛肉怎么做美味好吃
来源:飘香吧 2.1W
准备时间:10分钟 烹饪时间:30分钟主料
牛腱子肉 :1000辅料
桂皮 :适量老抽 :半小碗
八角 :3朵
香叶 :3片
姜 :适量
盐 :适量
大蒜 :适量
山楂干 :适量
花椒 :适量
大葱 :适量
具体步骤
1.原料:新鲜牛腱子在凉水中浸泡20分钟,去掉血水。
2.焯牛肉:牛腱子凉水下锅去腥味,煮开后3分钟捞出。
3.锅中倒入适量水,放入大葱,大蒜,姜,香叶,八角,花椒,桂皮,老抽,盐和适量山楂干。
4.放入焯好的牛腱子。
5.煮至开锅,改小火焖煮至牛腱子熟透。
6.将酱好的牛腱子在汤汁中浸泡几个小时,吃时更入味。
7.将牛腱子切成片装盘。
8.摆入盘中,浇上自己喜欢的料汁就可以食用了。
炖肉时放些山楂,炖出的肉软烂入口。