小米凉糕的做法 - 小米凉糕怎么做
来源:飘香吧 2.15W
“自从发现了某种现象之后就萌生了这样一个主意。揣着此心,终于有了空档来验证这个想法。其实,这个想法来自于不经意间发现小米粥凝结成块的现象。而它的凝固同碗豆黄,同小豆凉糕,乃至同凉粉,应该是一个道理。颇有些得意地用蛋糕模具赋予它们以简单的形状。淋上蜂蜜,摆在桌上,玩笑般地,等待着人们的反应。或许,在凝固之前就把足够的甜味加在里面,会增加一点接受度。然而,原计划里本就没有想要调味,最后淋上蜂蜜,摆上枸杞,也只是为着不让它显得太单调,顺带着,可以吸引下眼球。仅此而已”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 煮 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 简单 (难度)
小米凉糕的做法步骤
1、小米洗净
2、放入电炖锅内胆
3、加水
4、电炖锅中加入适量水
5、放入装好米和水的内胆,加盖,隔水炖煮2小时左右
6、米粒软烂,出锅
7、用勺小心舀去表面多余的水
8、搅拌均匀
9、装入模具,刮平表面,放入冰箱,冷藏至凝固
10、扣出
11、淋上蜂蜜
12、摆上枸杞点缀
小窍门
小米粥水分不能太多,否则不易凝固。
用电炖锅隔水炖煮的小米粥刚出锅时米水分离,搅拌之后即成粘稠状