黑芝麻小蛋糕的做法 - 黑芝麻小蛋糕怎么做
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食材明细
- 甜味 (口味)
- 烤 (工艺)
- 三刻钟 (耗时)
- 简单 (难度)
黑芝麻小蛋糕的做法步骤
1、蛋黄蛋白分离,蛋黄中加入20g白砂糖搅拌均匀。
2、分次加入色拉油搅拌均匀。
3、分次加入牛奶搅拌均匀。
4、加入黑芝麻粉拌匀,再筛入低筋面粉切拌均匀。
5、蛋白中分三次加入60g白砂糖打至湿性发泡偏干状态。
6、取三分之一蛋白糊放入黑芝麻面糊中切拌均匀。
7、倒入蛋白糊中切拌均匀。
8、倒入纸模中八分满,入预热好的烤箱150度30分钟。
9、成品
10、成品
小窍门
黑芝麻粉是用烤熟或炒熟的黑芝麻打成粉即可,搅打时可加入20g白砂糖一起搅打,不易成团。但是蛋黄中的20g白砂糖无需再加。