抹茶酥的做法 抹茶酥﹠红曲酥 抹茶酥怎么做
来源:飘香吧 1.32W
“淡淡的抹茶清香,有一点点甜,做茶点再好不过了”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 烘焙 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
抹茶酥的做法步骤
1、酥皮:面粉100克,猪油38克,水41克,糖12克,揉成团,盖保鲜膜醒30分钟
2、油酥:低粉82克,猪油42克,抹茶粉3克,揉成团,盖保鲜膜醒30分钟
3、醒好后,分成小剂子
4、酥皮擀圆,包入油酥
5、包包子手法捏紧
6、取其中一个压扁,擀长
7、卷起;盖保鲜膜醒15分钟
8、重复上一步,再擀长
9、卷起;盖保鲜膜醒15分钟
10、从中间一切为二
11、切面朝上,擀圆
12、包入红豆馅
13、包包子手法捏紧
14、整圆,排入烤盘
15、烤箱预热180度20分钟左右。