香蕉磅蛋糕的做法 【香蕉磅蛋糕】 香蕉磅蛋糕怎么做
来源:飘香吧 1.87W
“香蕉的香甜与磅蛋糕结合,深受家庭老人和孩子的喜爱。
忙碌的周末,一杯热牛奶,两块香蕉磅蛋糕,美好的一天从早餐开始!
这款蛋糕的特色,口感软绵,湿润。
磅蛋糕长17cm*宽8cm高6cm槽状模具一个(大于小于1cm也可)
烘焙纸张的折叠方法,见基础原味磅蛋糕(也可涂抹黄油)方便脱模
170度50-60分钟中层上下火”
食材明细
- 奶香 (口味)
- 烘焙 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 简单 (难度)
香蕉磅蛋糕的做法步骤
1、黄油室温软化,搅打成柔软的乳霜状
2、分2次加入糖粉,搅打成泛白膨松状
3、蛋液分四次加入,确认所有材料充分混合后再添加下次蛋液
4、加入碾碎的熟透香蕉大致搅拌即可
5、加入混合过筛的低筋面粉和泡打粉,橡皮刮刀搅拌均匀
6、面糊放入模具中,抹平,震出气泡
7、切成圆片的香蕉装饰在面糊上,放入已预热170°的烤箱,大致25分钟后,划一道线,继续烘烤35分钟左右
8、细砂糖和水小火煮沸关火,趁热加入朗姆酒,静置冷却即可
9、烤好后趁热脱模,每个表面都刷上朗姆酒糖浆,冷却后,包裹保鲜膜,静置一夜食用口味更佳
小窍门
*操作香蕉磅蛋糕前,仔细阅读基础原味磅蛋糕注意事项
*加入香蕉时,切不可过度搅拌,过度搅拌会使材料呈现分离状态
*为了保持湿润度,需要制作朗姆酒糖浆,建议大家购买黑朗姆酒,味道更浓郁,我这里使用的是白朗姆酒