酥草莓蛋糕的做法 - 酥草莓蛋糕怎么做
来源:飘香吧 2.62W
食材明细
- 甜味 (口味)
- 烘焙 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 普通 (难度)
酥草莓蛋糕的做法步骤
1、糖粉。
2、奶油。
3、泡打粉。
4、草莓。
5、草莓切丁备用。
6、将25克黄油软化,加入25克糖粉和25克高筋面粉,揉成面团。
7、把揉好的面团放入冰箱冷冻室,直到冻硬。
8、把冻硬的面团刨成丝,即成酥皮。
9、100克黄油软化后。
10、加入糖粉、盐,打至颜色发白,体积变大。
11、分三次加入鸡蛋液。
12、每次都要搅拌到鸡蛋和黄油完全融合再加入下一次。(搅拌好的黄油应该是光滑细腻,不出现蛋油分离。)
13、泡打粉。
14、把面粉和泡打粉混合过筛到黄油里。
15、轻轻搅拌均匀,成为蛋糕糊。把蛋糕糊倒入模具,4-5分满即可。
16、在蛋糕糊上铺一层草莓丁。
17、用筷子轻轻拌一下,让草莓丁和蛋糕糊混合在一起。不用拌得太均匀。
18、在表面撒上酥皮。
19、放入预热好170度的烤箱。
20、上层,烤到表面上色后,把温度降低到150度,烤盘移到下层,一共烤25-30分钟。