海浪裱花蛋糕的做法 - 海浪裱花蛋糕怎么做
来源:飘香吧 2.18W
“骄阳似火
在这样的天气,搞立体花型似乎想想就让人沮丧。甚至,要不要裱个花,也让人不禁犹移。徘徊,犹豫,终究还是决定付诸行动。立得高高的花朵就算了,平面一点吧。也不知道为什么,就跳出来这个构想。不过,它的失败系数似乎会小一些,而且,相对也会比较省时一点。然而,终究还是低估了奶油融化的速度。从一开始就让人沮丧到最后。看着它正在慢慢变成液体,忙乱,忙乱,还是忙乱。所有的细节统统没用上,一切只是为了掩盖那预料之外的败笔。最终,草草了事,有些敷衍的感觉。”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 技巧 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 简单 (难度)
海浪裱花蛋糕的做法步骤
1、用料
2、将蛋糕削平顶部,横剖成两片
3、淡奶油加糖搅打
4、呈能保持花纹的状态
5、取一片蛋糕,抹上夹馅奶油
6、覆盖上另一片,取适量奶油抹面
7、将顶部和侧面抹平
8、调蓝色在顶面挤出浪花
9、换浅色奶油,在底边挤出贝壳纹
10、顶面边缘挤上小波浪
11、侧面顶部挤向下波浪
12、最后用浅色奶油在大波浪上挤满小浪花
13、用奶油蜂蜜焦糖酱挤上字
14、底部贝壳交接处也用焦糖酱点缀
小窍门
天热奶油易化,将奶油坐在冰水中打发相对容易些。
颜色和花饰可以根据自己喜好随意变化。
制作好的蛋糕需冷藏保存。