烘焙 葱香热狗包的做法 - 葱香热狗包怎么做 来源:飘香吧 8.25K “这款面包使用了汤种法,有效延长了面包的老化,口感和组织也更好了。汤种:高筋面粉40g,90度热水48g。将热水倒入40克高粉中迅速搅拌成团,放凉备用。” 食材明细主料糖 (20g)盐 (2g)高筋面粉 (200g)清水 (90g)鸡蛋液 (20g)干酵母 (2g)汤种 (40g)辅料火腿肠 (4根)葱花 (适量)黄油 (20g)咸甜 (口味)烤 (工艺)数小时 (耗时)简单 (难度)葱香热狗包的做法步骤1、后油法,除火腿肠、葱花外所有材料混合将面团揉至扩展阶段室温基础发酵。2、发酵至2倍大,按压排气分成4等份,滚圆松弛15分钟。3、取一份擀成长方形。4、翻面放上火腿肠。5、将火腿肠包起来捏紧收口。切7刀成8瓣,底边不切断。6、将切口翻开,整理成花形。7、放温暖湿润处进行二次发酵。8、葱花中加入少许蛋液和盐搅拌均匀备用。9、发酵至两倍大,表皮刷蛋液,顶部放葱花馅,入预热好的烤箱180度中层15分钟。10、成品11、成品12、成品 葱香热狗包的做法步骤 葱香热狗包的最正宗做法 葱香 热狗 葱香热狗包怎么做好吃 葱香热狗包的家常做法 葱香热狗包怎么做 葱香热狗包 葱香热狗包的做法