食香菜的功效与作用
香菜是一种很常见的家常菜,很多人都喜欢吃香菜。不仅仅因为香菜是绿色食物,更因为它是含有丰富的营养物质。对人体的身体健康有好处。不过很多人不知道,食香菜的功效与作用有哪些呢?现在,就由小编辑来以此话题展开讲解吧。
一、香菜的介绍
香菜,学名芫荽,属伞形目双子叶植物纲,是一种有特殊香气的植物,一般用作食用。原产欧洲地中海地区,我国西汉时(公元前一世纪)张骞从西域带回。
茎叶作蔬菜和调香料,并有健胃消食作用;果实可提芳香油;种子含油约20%;果入药,有驱风、透疹、健胃、祛痰之效。
二、食香菜的功效与作用
香菜辛、温,归肺、脾经;具有发汗透疹,消食下气,醒脾和中的功效;主治麻疹初期, 透出不畅及食物积滞、胃口不开、脱肛等病症。
1、食香菜的功效
1)麻疹
香菜连须3株,荸荠3个,紫草茸3克,加水大半碗,煎15分钟后滤汁,分2次服,隔4小时服一次,在将要出疹时服,可防止并发症;或香菜500克,水烧开后,将香菜煮1~2沸即可,然后将水倒入盆中,先以热气薰,后用水洗手足,可治麻疹应出不出或疹出不透。
2)胃寒痛
香菜叶1000克,葡萄酒500毫升,将香菜浸入,3日后去叶饮酒,痛时服15毫升。
3)痔疮肿疼与脱肛
香菜煮汤,用此汤薰洗患处。
4)消化不良、食欲不振
芫荽子(果实)6克,陈皮、六曲各9克,生姜3片,水煎服。
5)高血压
用鲜10克,加葛根10克水煎服,早晚各1次,每次服50毫升,服10天为1个疗程,对治疗高血压有辅助疗效。
6)呃忒
罗勒叶6克(鲜叶加倍),生姜3片,开水泡或煎一沸,趁热服。
7)胸膈满闷
芫荽子研末,每次3克,开水吞服。
8)呕吐
反胃 鲜草适量捣汁一匙,甘蔗汁二匙,加温服,一日2次。
9)眼角膜生翳
种子1-2粒,洗净,纳入眼毗内,闭目少顷,种子湿胀了,粘连目搜而出。
10)伤风感冒
香菜30克,饴糖15克,加米汤半碗,糖蒸溶化后服。
2、食香菜的作用
中医认为香菜性温味甘,能健胃消食,发汗透疹,利尿通便,驱风解毒。香菜营养丰富,香菜内含维生素c、胡萝卜素、维生素b1、b2等,同时还含有丰富的矿物质,如钙、铁、磷、镁等。香菜内还含有苹果酸钾等。香菜中含的维生素c的量比普通蔬菜高得多,一般人食用7~10克香菜叶就能满足人体对维生素c的需求量;香菜中所含的胡萝卜素要比西红柿、菜豆、黄瓜等高出10倍多。
1)和胃调中
香菜辛香升散,能促进胃肠蠕动,具有开胃醒脾的作用。
2)治疗感冒
身体壮实、体质较好、偶尔感冒的人却可以用它来治疗感冒。
3)祛除寒气
香菜性温,脾胃虚寒的人适度吃点香菜也可起到温胃散寒、助消化、缓解胃痛的作用,可在煮粥时放入消食理气的橘皮、温胃散寒的生姜,在即将出锅时撒入香菜末,做成香菜粥来喝。
4)祛腥膻、增味道
香菜中含有许多挥发油,其特殊的香气就是挥发油散发出来的。它能祛除肉类的腥膻味,因此在一些菜肴中加些香菜,即能起到祛腥膻、增味道的独特功效。
5)发汗清热透疹
香菜提取液具有显著的发汗清热透疹的功能,其特殊香味能刺激汗腺分泌,促使机体发汗,透疹。
以上就是食香菜的功效与作用有哪些,对此问题的充分诠释。不过,小编辑还是和大家一起重新回顾一下。吃香菜具有发汗透疹,消食下气的作用,还可以治疗胃痛,麻疹,消化不良、食欲不振,高血压,伤风感冒等等疾病呢。